Een contactvriezer is een slimme en effectieve voorbehandeling voor zachte en kwetsbare producten die gevoelig zijn voor vervorming, beschadiging of vastkleven op de transportband tijdens het verdere vriesproces.
Door direct contact met een gekoeld oppervlak krijgt de onderzijde van het product in zeer korte tijd een dunne bevroren korstlaag. Vaak gebeurt dit binnen circa één minuut, met een korstlaag van ongeveer 1,5 mm. De kern van het product blijft zacht en behoudt zijn oorspronkelijke structuur.
Voorkom productbeschadiging en verbeter de producthandling
Een contactvriezer vóór een spiraalvriezer helpt om kwetsbare producten stabieler door het verdere vriesproces te laten gaan.
- Voorkomt dat zachte producten vastkleven aan de transportband van de spiraalvriezer
- Vermindert het risico op bandafdrukken in het product
- Behoudt vorm, structuur en uitstraling
- Zorgt voor een stabielere producthandling tijdens het verdere vriesproces
- Vermindert productverlies en verhoogt de procesbetrouwbaarheid
Lager energieverbruik door gecontroleerd voorvriezen
Naast productbescherming zorgt een contactvriezer ook voor een efficiënter vriesproces. Doordat het product al gedeeltelijk wordt afgekoeld voordat het de spiraalvriezer ingaat, hoeft de spiraalvriezer minder warmte af te voeren.
- Een lagere benodigde koelcapaciteit van de spiraalvriezer
- Een efficiënter energieverbruik
- Een hogere capaciteit binnen dezelfde installatie
- Een stabieler en beter beheersbaar vriesproces
Ideaal voor zachte en gevoelige producten
Contactvriezers worden veel toegepast voor:
- Deegproducten
- Visproducten
- Kipproducten
- Andere zachte of kleverige voedingsmiddelen
De ideale voorbereiding voor uw vrieslijn
Door het productoppervlak gecontroleerd te stabiliseren en het product voor te vriezen, ontstaat een optimale voorbereiding voor het verdere invriesproces. In combinatie met een spiraalvriezer zorgt dit voor een hogere productkwaliteit, minder uitval en een energiezuinigere productie.
Van Abeelen Food Processing Technology ontwikkelt bandcontact-vriesoplossingen volledig afgestemd op uw product, capaciteit en productieproces. Met expertise in vriesprocessen, producthandling en hygiënisch ontwerp realiseren we oplossingen die bijdragen aan een betrouwbare en duurzame productie.