Voor een visverwerker op Urk realiseerde Van Abeelen Food Processing Technology een complete maatwerkoplossing voor het na-vriesproces. De klant verwerkt een brede variatie aan visproducten: van kleine filets tot hele vissen met een gewicht tot acht kilo.
Die variatie vraagt om flexibiliteit in temperatuur, verblijftijd, bandsnelheid en producthandling. Een standaard vrieslijn was daarom geen logische oplossing.
Compleet na-vriesproces op maat
Het project begon met de vraag naar nieuwe platenvriezers, maar groeide uit tot een complete optimalisatie van het vriesproces. Van Abeelen leverde een totaaloplossing met tunnelvriezers, platenvriezers, een geoptimaliseerd glaceerproces en CO₂-koudetechniek met warmteterugwinning.
| Projectonderdeel | Uitvoering |
|---|---|
| Klant | Quick Frozen |
| Locatie | Urk |
| Anwendung | Visverwerking en na-vriezen |
| Installatie | 3 Impingement Freezer Tunnels |
| Capaciteit tunnelvriezers | 30 kW per tunnel |
| Aanvullend | 4 platenvriezers |
| Kältemittel | CO₂ |
| Extra techniek | Wärmerückgewinnung |
Flexibel invriezen met oog voor kwaliteit
De vrieslijn is ingericht op verschillende productformaten en producteigenschappen. Operators kunnen het proces nauwkeurig instellen op basis van producttype, dikte, gewicht en gewenste glacering.
Door de combinatie van Food Processing Technology en Koudetechniek kon Van Abeelen niet alleen de vriesmachines leveren, maar ook meedenken over energieverbruik, koudemiddelkeuze en warmteterugwinning. De restwarmte uit de koelinstallatie wordt benut voor onder meer reinigingswater en verwarming.
Vriesoplossing nodig voor vis of food?
Van Abeelen Food Processing Technology ontwikkelt maatwerk vrieslijnen voor foodproducenten die grip willen op capaciteit, productkwaliteit en energieverbruik.
Neem contact op voor advies over uw vriesproces.
Bel +31 (0)161 226 597 of mail naar [email protected].
