Nach dem Backen, Kochen oder Garen ist ein kontrollierter Kühlprozess unerlässlich, um Produktqualität, Lebensmittelsicherheit und Ertrag zu wahren. Ein Spiralkühler von Van Abeelen Food Processing Technology sorgt für eine gleichmäßige und effiziente Rückkühlung Ihrer Produkte, bevor diese gegebenenfalls weiter eingefroren werden.
Bei einer kontrollierten Lufttemperatur von circa +1 °C wird Wärme effektiv aus dem Produkt entzogen, während Struktur, Geschmack und Aussehen erhalten bleiben.
Optimale Vorbereitung für den Einfrierprozess
Ein Wendelförderer-Kühler bereitet Produkte kontrolliert auf den nächsten Produktionsschritt vor. Das kann das Verpacken, Schneiden oder Einfrieren sein. Durch die gleichmäßige Rückkühlung entsteht mehr Kontrolle über den Prozess und die Endqualität bleibt stabil.
Wendelkühlgerät vor dem Wendelfroster
In vielen Produktionslinien wird ein Spiralkühler vor einem Spiralfroster platziert. Indem das Produkt zuerst heruntergekühlt wird, ist ein großer Teil der Wärmelast bereits entfernt, bevor das Produkt in den Froster gelangt.
Das macht den Gefrierprozess effizienter und besser steuerbar.
- Geringerer Kühlbedarf im Spiralfroster
- Niedriger Energieverbrauch beim Einfrieren
- Effizientere Nutzung der Kühlanlage
- Höhere Kapazität oder kürzere Verweilzeit im Gefriergerät
- Ein stabilerer und besser kontrollierbarer Gefrierprozess
Gleichbleibende Qualität durch kontrollierte Luftverteilung
Unsere Spiralkühler sind für eine gleichmäßige Luftverteilung über alle Ebenen der Spirale konzipiert. Dadurch erhält jedes Produkt dieselben Kühlbedingungen und es entsteht eine konstante Endtemperatur.
- Gleichmäßige Abkühlung jedes Produkts
- Erhaltung von Struktur, Feuchtigkeitsgehalt und Aussehen
- Geringerer Produktverlust
- Optimale Vorbereitung zum Verpacken, Schneiden oder Einfrieren
- Zuverlässiger Betrieb bei hohen Produktionskapazitäten
Hygienisches Design und zuverlässige Leistung
Die Spiralkühler werden nach den hohen Anforderungen der Lebensmittelindustrie entwickelt. Hochwertige Materialien, eine einfache Reinigung und eine wartungsfreundliche Konstruktion sorgen für eine zuverlässige Anlage, die für den Dauerbetrieb geeignet ist.
Anwendungen
Spiralabkühler werden unter anderem eingesetzt für:
- Backwaren
- Brot- und Backwaren
- Pizzas
- Snacks
- Fertiggerichte
- Gegarte Fleischprodukte
- Pflanzliche und vegetative Produkte
Maßarbeit für Ihren Produktionsprozess
Van Abeelen entwickelt Spiralkühler, die vollständig auf Ihr Produkt, Ihre Kapazität und Ihre gewünschte Kühlkurve abgestimmt sind. Durch unsere Expertise in den Bereichen Luftstrom, Klagetechnik und Produktbehandlung realisieren wir Lösungen, die zu niedrigeren Energiekosten, höherer Effizienz und einer konstanten Produktqualität beitragen.