Plattenfrieren ist eine effiziente Methode, um Lebensmittel schnell, gleichmäßig und kontrolliert einzufrieren. Durch direkte Wärmeübertragung über gekühlte Platten wird das Produkt effizient eingefroren unter Beibehaltung von Struktur, Qualität und Nährwert.
Van Abeelen Food Processing Technology entwickelt vertikale und horizontale Plattenfroster für industrielle Produktionsprozesse, bei denen Kapazität, Hygiene und Produktqualität von großer Bedeutung sind.
Vertikale Plattenfroster für hohe Produktionskapazitäten
Ein vertikaler Plattenfroster wurde für das schnelle und gleichmäßige Einfrieren großer Produktmengen entwickelt. Diese Technologie eignet sich für Unternehmen, die hohe Produktionskapazitäten mit strengen Qualitätsanforderungen verbinden.
Von Fisch und Fleisch bis hin zu Heimtiernahrung und anderen Lebensmitteln: Ein vertikaler Plattenfroster bietet eine zuverlässige Lösung für industrielle Gefrierprozesse.
Schnelleres Einfrieren bei optimalem Energieverbrauch
Dank der fortschrittlichen Kühltechnologie werden Produkte schnell und vollständig durchgefroren. Dies verkürzt die Einfrierzeit, erhöht die Produktionseffizienz und sorgt dafür, dass Produkte schneller für die weitere Verarbeitung oder den Vertrieb verfügbar sind.
Die direkte Kühlung über die Platten sorgt zudem für eine effiziente Energieübertragung, wodurch im Vergleich zu herkömmlichen Luftgefrierprozessen weniger Energie benötigt wird.
Kompaktes Design, maximale Kapazität
Durch die vertikale Anordnung wird der verfügbare Raum effizient genutzt. Die kompakte Bauform macht die Installation für Produktionsstandorte geeignet, an denen die Bodenfläche begrenzt ist, ohne Abstriche bei Kapazität oder Leistung zu machen.
Hauptvorteile von vertikalen Plattenfrostern
- Schnelles und gleichmäßiges Einfrieren für optimale Produktqualität
- Energieeffizienter Betrieb durch direkte Wärmeübertragung
- Kompaktes Design bei maximaler Ausnutzung des Produktionsraums
- Einfaches Be- und Entladen für einen effizienten Produktionsfluss
- Zuverlässiger Betrieb beim kontinuierlichen industriellen Einsatz
- Maßgeschneiderte Konfigurationen, abgestimmt auf Produkt und Kapazität
Anwendungen von vertikalen Plattenfrieren
Vertikale Plattenfroster werden unter anderem für Folgendes eingesetzt:
- Fisch und Meeresfrüchte
- Fleischprodukte
- Lebensmittel für den menschlichen Verzehr
- Tiernahrung
- Flüssige Produkte und Blockfrosten
Horizontale Plattenfroster: schnell, nachhaltig und effizient
Horizontale Plattenfroster basieren auf direkter und doppelter KontakTgefriertechnologie. Dies ermöglicht ein schnelles und gleichmäßiges Gefrieren ohne Kompromisse bei Produktqualität, Ertrag und Aussehen.
Neben einer hervorragenden Frostqualität bietet das Plattenfrieren Vorteile in Bezug auf Nachhaltigkeit und Energieverbrauch. Durch die effiziente Wärmeübertragung kann der Energieverbrauch um bis zu ca. 30% niedriger sein als bei herkömmlichen Luftfrostanlagen.
Geeignet für eine breite Palette von Produkten
Umfangreiche Tests haben gezeigt, dass das Plattenfrosten unter anderem für Folgendes geeignet ist:
- Fisch und Meeresfrüchte
- Fleisch und Geflügel
- Gemüse und Obst
- Flüssige Produkte
- Tiernahrung
- Fertiggerichte und andere Lebensmittel
Entworfen für Hygiene, Zuverlässigkeit und einfache Wartung
Unsere horizontalen Plattenfroster wurden für die hohen Anforderungen der Lebensmittelindustrie entwickelt. Die Konstruktion ist auf maximale Hygiene, einfache Reinigung und eine lange Lebensdauer ausgerichtet.
- Rahmen und Komponenten aus rostfreiem Stahl für optimale Hygiene und Zuverlässigkeit
- Einfache Reinigung und Wartung dank eines klugen und zugänglichen Designs
- Lebensmittelechte Materialien, die für den intensiven industriellen Einsatz geeignet sind
- Schutz von Verpackungen und Produkten während des Gefrierprozesses
Robuste Konstruktion für maximale Leistung
Für einen zuverlässigen Betrieb unter schweren Produktionsbedingungen werden unsere Plattenfroster mit hochwertigen Komponenten ausgestattet.
- Hydraulische Zylinder aus rostfreiem Stahl mit korrosionsbeständigen Werkstoffen
- Verschleißfeste, lebensmittelechte Kunststoffteile mit hoher Sichtbarkeit zur einfachen Inspektion
- Individuell geführte Platten mit stabiler Bewegung und minimalem Verschleiß
- Langlebige Schlauchanschlüsse für eine lange und zuverlässige Lebensdauer
- Leistungsstarke Hydrauliksysteme für einen gleichmäßigen Produktdruck und optimale Gefrierergebnisse
Hochdruck-Plattenfroster für perfekte Blockformung
Für Anwendungen, bei denen präzise Blockgewichte und feste Produktabmessungen unerlässlich sind, wie beispielsweise bei der Fischfiletproduktion, gibt es den Hochdruck-Plattenfroster.
Durch einen höheren Produktdruck während des Gefrierprozesses werden Lufteinschlüsse verhindert und es entstehen kompakte, gleichmäßige Blöcke mit einer optimalen Struktur. Die verstärkte Konstruktion aus rostfreiem Stahl sorgt für maximale Stabilität und verhindert eine Verformung des Produktblocks während des Einfrierens.
Isolierte Gehäuse für zusätzlichen Schutz und Hygiene
Horizontale Plattenfroster können zur Erhöhung der Sicherheit, Hygiene und des Bedienkomforts mit einem isolierten Gehäuse ausgestattet werden.
- Lebensmittelechte weiße Oberfläche oder vollständig aus rostfreiem Stahl
- Rollläden oder isolierte Türen an Vorder- und Rückseite
- 80 mm dicke Isolierung für optimale thermische Effizienz
- Edelstahl-Grundrahmen und -Verarbeitung