Franco Fresco, bekend van diepvriespizza\u2019s onder de naam Gustavo Gusto, wilde het vriesproces verder professionaliseren. Bij diepvriespizza\u2019s is dat proces bepalend voor de kwaliteit van het eindproduct. De structuur van de bodem, de toppings en de smaak moeten behouden blijven zodra het product wordt ingevroren.<\/p>\n
Van Abeelen Food Processing Technology realiseerde voor Franco Fresco drie transkritische spiraalvriezers en drie koelers<\/strong>. Daarmee kreeg de productielijn de capaciteit en betrouwbaarheid die nodig zijn om op grote schaal diepvriespizza\u2019s te verwerken.<\/p>\n Bij deze toepassing draait het niet alleen om snel invriezen. Het product moet gelijkmatig door het proces, zonder kwaliteitsverlies en zonder verstoring van de lijn. Daarom is in het voortraject goed gekeken naar de wensen, de productieflow en het gewenste eindresultaat.<\/p>\n De nieuwe installaties zorgen voor een soepel vriesproces en dragen bij aan constante productkwaliteit. Dat is belangrijk bij een product dat ambachtelijke kwaliteit wil benaderen, maar wel op industri\u00eble schaal wordt geproduceerd.<\/p>\n Met deze oplossing is Franco Fresco technisch klaar voor verdere groei.<\/p>\n Van Abeelen Food Processing Technology ontwikkelt koel- en vriesmachines voor foodproducenten die grip willen op kwaliteit, capaciteit en proceszekerheid.<\/p>\nVriescapaciteit met behoud van productkwaliteit<\/h2>\n
\n\n
\n \nProjectonderdeel<\/th>\n Uitvoering<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n Klant<\/td>\n Franco Fresco \/ Gustavo Gusto<\/td>\n<\/tr>\n \n Locatie<\/td>\n Geretsried<\/td>\n<\/tr>\n \n Product<\/td>\n Diepvriespizza\u2019s<\/td>\n<\/tr>\n \n Installatie<\/td>\n 3 transkritische spiraalvriezers<\/td>\n<\/tr>\n \n Aanvullend<\/td>\n 3 koelers<\/td>\n<\/tr>\n \n Divisie<\/td>\n Van Abeelen Food Processing Technology<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Klaar voor groei<\/h2>\n
Ook een vriesoplossing op maat nodig?<\/h2>\n